盛世观前
    关于我们 联系方式 本站导航 广告服务
 
网站首页 观前商圈
观前政务 百姓生活
黄金首饰 美食天地
观前时尚  百年老店 
观前百年 观前建设
观前315 入住观前 
网上游观前
走遍观前
  您现在的位置: 首页  > gqyj
姑苏·冬至大如年” 37家老字号集结美食集市
信息来源:苏州日报     作者:----    发布日期:2017-12-18
  昨天上午,姑苏区民俗文化旅游节暨2017年“姑苏·冬至大如年”民俗文化节正式拉开帷幕,子项目“美食集市”在太监弄率先与苏城市民见面。 

  美食集市共设置42个摊位,集结了37家苏州大市范围内的老字号,集中展销各色冬至美食,包括失传已久的经典伴手礼“冬至盘”,为市民送上一道丰盛的冬至团圆大餐,同时感受苏州独特的冬至餐饮文化内涵。 

  据悉,明清时“冬至盘”曾在苏州盛行,是过去苏州人在冬至前几日互相馈赠的礼盒,里头装有冬酿酒、卤菜等冬至美食。但百余年来,“冬至盘”逐渐从苏州人的冬至习俗里消失了。去年,原观前街道在举办“盛世观前·冬至大如年”活动中,与多家老字号和苏州知名企业合作,并征求多位民俗专家的建议,着手恢复了“冬至盘”。 

  如今,“冬至盘”已成为姑苏冬至节的重要民俗构成,亲朋好友间相互赠送,也让亲情、友情、邻里情在喜庆氛围中得到融合和拓展,形成浓郁的民俗氛围。在昨天的美食集市上,拙政园片区就联合多家老字号制作了最具代表性的“冬至盘”伴手礼,进行销售,内有冬酿酒、冬至团、冬至饭、冬至茶、糖桂花、九九消寒图、红包等,将复古和创新紧密结合。 

  屈国昌是拙政园片区小公园社区的“美食家”,也是苏式菜肴嫡系传人,对老苏州的冬至习俗十分了解。每年冬至夜,除了要准备一桌饭菜,他还会提前做好许多“冬至团”送给亲朋好友。屈国昌介绍,冬至团也是苏州人过冬至节的一大特色,因为糕团隐含着“高高兴兴”与“团团圆圆”的吉祥寓意。在冬至节前,家家户户都要磨粉做团子,以糖、肉、菜、豆沙、萝卜丝等为馅。 

  拙政园历史文化片区管理办公室副主任、党委副书记蒋鹏表示,美食集市还只是2017年“姑苏·冬至大如年”民俗文化节的开局,后期还将围绕贺冬大典、消寒大赛、群艺大会、冬至大礼和冬至大集开展各类丰富的活动,“欢迎市民和游客参与到活动中来,我们将积极营造‘冬至大如年’民俗文化氛围,做实做亮历史文化名城品牌。”



            摘自2017年12月17日《苏州日报》记者 王可

 

   打印本页  返回上一页
  盛世观前网站版权所有©2016  建议使用 1024*768分辨率  备案号:苏ICP备11001414号
电话:0512-67283080  传真:0512-67283060  E-mail:webmaster@szgq.com.cn
访问量: