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同里状元蹄
信息来源:----     作者:----    发布日期:2012-09-19

  产地吴江市同里镇。宋淳佑四年,同里人魏汝贤中状元。史载魏状元特别喜欢吃红烧蹄 ,到清光间,退思园主人任兰生因仰慕魏状元,特聘名厨烧制红烧蹄 ,作为家宴主菜,雅称状元蹄。当时,状元洪钧及妾赛金花等人常来品尝,叹为至味。现在,同里任家花园食品厂按原配方烧制的状元蹄肥而不腻,酥而不烂,咸甜适宜,色润味醇。

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