盛世观前
    关于我们 联系方式 本站导航 广告服务
 
网站首页 观前商圈
观前政务 百姓生活
黄金首饰 美食天地
观前时尚  百年老店 
观前百年 观前建设
观前315 入住观前 
网上游观前
走遍观前
  您现在的位置: 首页  > 苏州特产
正仪青团子

    青团子从前是江南地方清明节扫墓用的祭物,皮子粳糯混杂,馅心酿制粗糙,一般为农家自食。

    传说清朝末年,正仪镇有个叫赵慧的女子,发现一种酱麦草是做青团子青汁的好原料,而用手工磨的粉做的团子更为柔软细腻,又不粘牙,存放数天不破裂、不发硬、不变色。后来正仪镇中心桥南一爿糕团店的陈四宝老大娘从赵慧处学得了这个秘方,从此青团子供应于市场,成了一种色味兼美,饶有乡土特色的点心。

    而后在改进团子馅心上又下了功夫,用百果心,采用枣子去核切成细粒,加白糖、玫瑰花、松仁配合;另一种是豆沙心。在这两种馅心做成的团子中嵌一小块水晶般的猪油,这样吃起来甜而不腻,肥而不腴,压舌生香,其味醇美。从此正仪青团子的色、香、味胜过苏州黄天源、上海沈大成而闻名于苏沪一带。

   打印本页  返回上一页
  上一篇: 莲藕 
  下一篇: 熏豆

  盛世观前网站版权所有©2016  建议使用 1024*768分辨率  备案号:苏ICP备11001414号
电话:0512-67283080  传真:0512-67283060  E-mail:webmaster@szgq.com.cn
访问量: